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花湖:

圣诞节树根蛋糕

圣诞树根蛋糕是根据给圣婴取暖的枯木而来,造型逼真,大人孩子都喜欢,赠送树根蛋糕,可以给人带来幸运。自己动手做一个萌萌的树根蛋糕,给家人朋友带来一份幸运吧~(图片来自网络

食材:蛋糕主体—鸡蛋3个,细砂糖65g,色拉油40ml,牛奶60ml,低筋面粉70g,可可粉10g;蛋糕馅料—淡奶油100ml,细砂糖14g;表面装饰—巧克力150g,糖粉适量

步骤:

制作蛋糕>>

1.蛋清蛋黄分别打入无水无油的打蛋盆中,蛋黄加入35g细砂糖,打发至颜色变浅,变稍微浓稠

2.依次加入牛奶、色拉油搅打混合;筛入低筋面粉和可可粉的混合物,充分搅拌至面糊出现黏性

3.蛋白分三次加入细砂糖,打发至湿性发泡;舀蛋白的1/3加入蛋黄糊中,利用翻拌和切拌的手法将蛋糕搅匀,接着再加入剩下的蛋白,切拌均匀

4.蛋糕糊倒入铺好锡纸的烤盘中,用刮刀抹平表面

5.将蛋糕放入预热好180度的烤箱,中层,烤15分钟左右,用牙签扎入,拔出后无粘黏物即可。烤好的蛋糕放在晾网上,撕去周围的锡纸,稍晾一会

制作馅料>>

1.淡奶油加细砂糖打发至湿性发泡

2.将蛋糕翻面,抹上一层淡奶油,用锯齿刀将蛋糕一头轻轻割开一些,但不要切断

3.从一头开始,轻轻卷起;卷好之后的蛋糕卷,用锡纸包起来,扎成糖果的样子,放入冰箱冷藏半小时

装饰树根>>

1.巧克力隔水融化成液体

2.将蛋糕卷取出,切掉两头不规整的部分,然后再切下来1/3,再将一端斜着下来一部分。做成树丫状,用牙签固定在2/3主干上

3.将组合好的蛋糕放在晾网上,融化好的巧克力淋满蛋糕

4.将蛋糕淋满之后,趁蛋糕还没有干之后,用勺子将蛋糕表面画上纹路

5.最后筛上一些糖粉装饰就OK了

摸骨头大牙:

【豆豉蒸蛋】跟那帮闺蜜说起豆豉蒸蛋,她们无一不花容失色地怪叫一声,然后纷纷表示这是一道毁三观的奇怪菜式。没吃过的人不知道,其实它是一件咸鲜可口豉香四溢居家便当老少咸宜的下饭利器!而且在我家绝对是镇宅级别的家传菜式,再拮据的日子也能享受得起的美味。我就不说太多了,反正谁吃谁知道,早吃早享受。 

 

用料:

豆豉一撮  

鸡蛋 3个  

温水跟鸡蛋等量  

盐一点点  

 

做法:

1. 豆豉洗干净,压烂。

2. 鸡蛋磕大碗里,放入跟鸡蛋等量的温开水,加入豆豉,加一点点盐,一点点就好。搅打均匀。

3. 倒入浅碗里,用勺子把表面的泡沫撇走,盖上盖,静止15分钟。

4. 烧开一锅水,鸡蛋连盖一起,放进去蒸8-10分钟。凝固了即可取出。吃时可浇上几滴酱油。

 

小贴士:

盐千万不要太多!或者不放也可以的! 

 

暖Photo:

午餐是番茄肉酱意面,这次用天使细面条,在猪肉和番茄的双面渗透下,面条非常入味,最后只好咬上几块青皮绿肉甜瓜来平衡一下。

暖Photo:

午饭啦——黑胡椒卤猪耳盖饭,清炒莴笋胡萝卜,荔枝一碟。

阿仁小姐:

烤了一個伯爵茶戚風蛋糕,其實我真的蠻愛伯爵茶口味的~


西瓜:

美好的事,其实一直在眼前,只是我们总是装作,看不见。

文熊仔:

广岛风杂样煎饼(お好み焼き)。

中午吃了两口蛋糕就去游了2000m,回来之后感觉不会再爱了_(:3」∠)_……

吃完这个整个儿人都舒坦了( ・᷄ὢ・᷅ )


方子在下厨房。